Les pièces historiques de la charcuterie portugaise naissent de la tradition de fumage. Des saveurs et des savoirs accumulés par les générations de la région du Minho, conjugués aux viandes rigoureusement choisies, macérées dans des assaisonnements traditionnels et qui gagneront, au fil du temps, leurs caractéristiques inimitables qui les rendent uniques, reconnaissables et reconnues.
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